La semaine dernière, le Groupe Hospitalier du Havre a proposé une journée sans viande ni poisson au self du personnel de l’hôpital Jacques Monod.
Une initiative portée par le Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN,) l’équipe des diététicien·nes et la Direction de la Transition Énergétique et Écologique en Santé (DTEES), qui sera amenée à se déployer progressivement et régulièrement.
Une deuxième édition qui a rencontré un franc succès, avec une fréquentation du self plus importante que d’habitude.
👉 Pourquoi cette démarche ?
✔️ Pour la santé : une consommation excessive de viande rouge est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains cancers.
✔️ Pour l’environnement : l’alimentation carnée (alimentation où la viande constitue une part importante des repas) génère d’importantes émissions de gaz à effet de serre et mobilise de nombreuses ressources naturelles.
✔️ Pour l’équilibre alimentaire : les protéines animales peuvent être efficacement remplacées par des protéines végétales (lentilles, pois chiches, haricots…), associées à des céréales, sans effet néfaste sur la santé.
🥕 Cette journée a aussi été l’occasion de rappeler les recommandations nutritionnelles :
• limiter la viande rouge et la charcuterie,
• consommer des légumes secs au moins deux fois par semaine,
• privilégier fruits, légumes, fruits à coque et une activité physique régulière.
👏 Un immense bravo et merci aux équipes des cuisines et de la restauration pour leur engagement, leur créativité et la qualité des plats proposés, aussi savoureux que colorés.
Une belle démonstration qu’il est possible d’allier plaisir, santé et responsabilité environnementale.
📽️ Retour en images sur cette journée gourmande et engagée 👇
